怎么算食物热量和卡路里呢？

对于减肥期间的朋友们来说，日常的饮食是非常影响自身减肥效果的一个重要因素，因为食物本身的热量是决定身体胖瘦的根本，如果你不考虑食物热量盲目进食，很可能会使热量摄入超标，最终影响身材。那么，怎么算食物热量和卡路里呢？

计算食物热量及卡路里是每个减肥的朋友经常做的一件事，在手机卡路里计算软件中，也有相关食物热量的计算公式，只需要输入食物的名称就可以得知该食物的热量，但这种方式也存在一定差别与误差。下面我们就来介绍一下怎么算食物热量和卡路里，对此不太了解的朋友可以通过下文来学习一下 。

1怎么算食物热量和卡路里？

卡路里：简称“卡”，常见热量单位，是1g水在1大气压下提升1℃所需求的热量。1大卡=1千卡=1000卡≈4186KJ食物所含卡路里，一般是通过在专门的卡路里度量容器中，充分燃烧该食物来计算得出的。但我们的身体并不是焚烧炉，对食物进行的消化吸收过程也并非喷火燃烧。身体在处理不同食物、不同营养素的方法上会各不相同，这就会导致你根本无法精准计算食物被人体真正吸收掉的热量。身体处理不同食物、不同营养成份也存在区别，也会影响到食物的热量消耗数值。

2成品加工食物：

市面上成品加工之后的食物，比如带有包装的食物，都会标识食物自身的卡路里。这类食物可以清晰的看到食物热量。一般为每一百克的热量，这种方式可以更方便。

3烹饪方式上的区别：

不同状态以及不同的烹饪方法，食物的热量也不相同。比如不同的状态（完整、切块、剁碎）、不同的烹饪方法（煮、烤、煎炸等），也都会改变食物的物理结构及化学性质，在体内构成不同的消化吸收速度。充分烹饪的食物，相对于生食直接食用就易消化吸收，能够提供更多热量，比如加热后的蛋白质，使蛋白质降解之后，就会促进蛋白质更好的被消化吸收。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。