“老张！你是不是又偷偷背着我喝酒了！”老张的妻子拿着从衣柜底下翻出来的白酒，质问着老张。自从去年老张被查出有高血压之后，妻子就一直劝他戒酒，不让他再喝酒，结果老张还是会背着她偷偷喝。
“我就吃完饭的时候喝了一小杯！况且我喝酒咋了，专家说适量喝酒有助心血管健康呢，你咋不信呢？”
“隔壁老黄去年就因为喝酒得了肝癌走掉了，我让你戒酒是为你好，你什么时候能听听我的话……”
很多人爱喝酒，觉得喝酒能养生，但实际上，“喝酒伤身”早已被证实了。
一、没有一口酒是无辜的！喝酒是如何致癌的？
近日，《柳叶刀·肿瘤学》上一项最新研究发现，2020年全球大约有74万例的新发癌症因饮酒所致，其中中国约有28万例。
从癌症类型来看，酒精相关新发癌症中，绝对病例数最多的是食管癌（18.97万例）、肝癌（15.47万例），其次是乳腺癌（9.83万例）、结肠癌（9.15万例）、唇和口腔癌（7.49万例）、直肠癌（6.51万例）、咽癌（3.94万例）、喉癌（2.76万例）。
喝酒具体是如何导致癌症的发生呢？
事实上，酒精本身并不致癌，真正引起基因突变、导致体内细胞死亡的，是它在人体内的代谢物——酒精（乙醇）。
酒精进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外，其中乙醛就是明确的致癌物。乙醛能直接结合DNA，导致DNA突变，甚至导致染色体变异。它还可以导致体内细胞死亡，诱发慢性炎症和细胞复制，增加癌变概率。
二、适量喝酒有益健康？别再信了
世界心脏联盟（WHF）发布简报《酒精消费对心血管健康的影响：误区和措施》中，指出任何程度的饮酒都对身体有害。仅2019年，就有240万人死于酒精，占全球死亡总数的4.3%。
一项涉及36678名中老年人饮酒习惯和脑部核磁共振的研究数据发现，即使是每天一小杯酒，也有可能导致脑容量减少，饮酒越多，脑体积、灰质体积和白质体积减少的越明显。
除此之外，喝酒对身体的伤害是全身性的，可能会引起以下疾病：
1、肾脏疾病
饮酒会给肾脏带来很多不利影响，即“酒精性肾损伤”。大量饮酒时，身体会产生一些副产物，如自由基，若身体无法清除这些自由基，就会发生氧化应激，肾脏也会被伤害到。
饮酒过量，还会导致血液循环中的内毒素水平更高，引发“细胞因子风暴”，伤害肾脏，降低肾功能。
2、肝脏疾病
酒精进入人体后，通过肝脏进行代谢，在代谢过程中会产生许多对人体的毒性很大的物质，最终导致脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病的发生。
3、心血管疾病风险增加
中国医科大学第一附属医院孙英贤团队在1万余名乡民中进行的研究发现，大量饮酒会显著增加冠心病和高血压的发生风险，适量饮酒并没显示出保护心血管的益处。
另外，英国一项纳入35万余人的研究也发现，每增加约852毫升酒精含量为4%的啤酒，就会增加23%的心血管事件发生风险。
4、全因死亡风险上升
《柳叶刀》发了一篇纳入样本量60万人，涉及多国结果的研究发现，每周饮酒量大于350g，预期寿命减少近5年，即便是每周摄入100—200g，依然会对预期寿命产生影响。
所以，喝酒并没有什么好处，所谓“适量”，不过是心理安慰。最佳的饮酒量，便是一滴都不喝！
三、喝酒脸红和喝酒脸白的人，谁更能喝？
在餐桌上，有些人喝酒易上脸，一两杯酒就脸红脖子粗的，但也有一些人，不管喝再多的酒，脸色都是苍白的。喝酒脸红和喝酒脸白的人，到底谁更能喝呢？
其实，一个人是否能喝，是由遗传基因决定的，喝酒后是否会发生皮肤的变化，也与体内代谢速度的快慢相关。
对于一喝酒就会脸红的人，他们体内的乙醛脱氢酶-2活性很低，使得乙醛不能很好代谢出体外，造成积蓄，再加上乙醛会扩张血管，从而引起脸红、头痛、心跳加速等表现。
对于喝酒会脸发白的人，同样与乙醛脱氢酶-2有关，大量的酒精进入血液，刺激交感神经兴奋，释放儿茶酚胺等神经递质，引起皮肤血管大量收缩，从而脸色发白。
而且比起脸红的人，喝酒脸白若再遇到外界温度低，就会导致机体散热过快，造成体温症，很可能有生命危险。
四、蜂蜜水、浓茶不解酒！几种方法降低酒精伤害
日常生活中，不少人在大量喝酒后，会通过喝蜂蜜水或者浓茶来解酒。然而实际上这些方法都不靠谱。
饮酒后喝蜂蜜水确实会让身体变得舒服，只是因为温水给人一种舒适感。另外，喝茶解酒，茶叶中的茶碱在一定程度上能够对抗酒精的米迷糊，但是它对于酒精的分解，对于肝脏的保护，也是没有任何的效果。
如果在一些常喝不得不喝酒的话，小九推荐几个方法，能有效降低酒精对身体的伤害：
不空腹喝酒
空腹状态下，酒精更容易被加速吸收，导致人容易醉酒。因此喝酒前，可以先食用一些高脂肪、高蛋白、高碳水的食物，如米饭、面包、小饼干等，延缓胃排空，降低酒精吸收的速度。
饮酒要适量
根据《中国居民膳食指南》建议，男性1天饮用酒精量不超过25克，女性不超过15克，否则视为饮酒过量。
喝得慢一些
饮酒后乙醇在几分钟内就可以进入血液，喝得越快，乙醇浓度也会升得越快，很快就会进入醉酒状态，因此喝酒尽量小口喝慢一点。
多喝白开水
饮酒时多喝水，有利于促进酒精的稀释和代谢，加速酒精在体内排泄。
美国临床肿瘤学会已经明确指出，酒精是重要的致癌因素。没有所谓的“小饮怡情”，想要身体健康，还是希望大家尽量不饮酒。
参考资料：
[1] 《没有一口酒精是无辜的！《柳叶刀·肿瘤学》：2020年，喝酒喝出74万例癌症》.生命时报.2021-07-27
[2] 《喝酒越多，脑子越小？一天一杯也有影响！|一周科技》.果壳. 2022-03-19
[3] 《喝酒到底有啥危害？《柳叶刀》这篇论文说透了》.医学界消化肝病频道. 2019-01-28
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