下酒菜决定喝酒的伤身程度！4种食物不能吃，但你总爱点

现在的人越来越喜欢在聚会的时候喝点酒，吃点小菜，聊聊天。但是有些菜不能与酒一起食用，对身体可能会造成危害。你知道，喝酒时哪些菜不适合吃？哪些适合吗？

4种菜不宜做下酒菜：

1、生鱼刺身

在生冷海鲜中含有一种物质叫做硫胺素酶，它会让维生素B1流失，要超过60℃的高温才会让生冷海鲜的硫胺素酶失去功效。所以如果喝酒时不要大量食用生冷海鲜，不然维生素B1的缺乏会非常严重。

2、凉粉凉皮

在制作凉粉或凉皮过程中，可能有大量明矾会被加进去，而明矾有收敛功效，喝酒时再吃凉粉凉皮等食物，血液循环的速度就会降下来，酒精在血液中停留的时间也就会延长。而且，明矾、酒精的排泄都需要肝脏解毒，这也会加重肝脏的负担。

3、腊肠和咸肉

有些人喜欢喝酒时点上一小盘腊肠或咸肉吃。

腊肠、咸肉等熏制食品含有丰富的亚硝胺，当酒与这些食物同时在胃里消化时，会增加患胃癌和食道癌的风险。

4、各种烤串

不少人都喜欢在路边大排档吃烧烤、烤串配着啤酒，但是这种吃法会非常伤害健康。

大多数烧烤类食物经过长时间的烧制后，很容易产生致癌物，而酒精会扩张消化道血管，食物消化吸收的速度会比平常要快，烤串里的有害物质容易被吸收，留存体内。

4类食物做下酒菜可减少酒精吸收：

1、含胶原蛋白多的食物

喝酒的时候可以多吃胶原蛋白的食物，胶原蛋白可以在肠胃中形成一层保护膜，降低酒精吸收速度。而且大部分胶原蛋白食物含有油脂，酒精很难溶解脂肪，会减缓酒精被人体吸收的速度。

2、含膳食纤维高的食物

凉拌海带丝、洋葱拌木耳等膳食纤维高的食物能够降低人体吸收酒精的速度，起到保肝的作用。

3、含蛋白质高的食物

水煮花生米、豆腐花等蛋白质含量高的食物含丰富的蛋氨酸、胆碱，对肝脏有保护作用。因此喝酒时可以多吃富含蛋白质的食物。

4、粗粮薯类食物

粗粮薯类食物中含有碳水化合物，可以配着酒一起吃，可以减慢肠胃对酒精的吸收速度。而且这些食物中富含B族维生素，能弥补因大量饮酒引起的维生素B1缺乏。

因此，对于炒土豆丝、杂粮粥等食品都是不错的选择。

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