问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

为什么只有中国人爱喝热水?200年前,一英国人找到了答案

2020-05-05 07:08:2739健康网
核心提示:中国人自古有喝热水的现象,可是寻常百姓却不见得那么容易喝到热水。

法国史学家布罗代尔在《15至18世纪物质文明、经济与资本主义》一书中说:中国人有4000多年的喝开水历史,而西方缺乏这个传统。

中国人习惯喝开水,可是世界出了名的,似乎离开了开水就没法活,即使出国也会跟酒店要来一个电壶烧水。

为什么中国人那么爱喝热水呢?这要从很久很久之前说起……

中国人从古至今都喝热水

《孟子》里面就有记载一句话,“冬日则饮汤”。这里的“汤”就是热水的意思,日本的汉字“汤”仍保留这个字义。

袁祖志,清代诗人袁牧的孙子,在1883年游历西欧各国10个多月,在那里,他发现西方人爱喝凉水。他写道:“中土戒饮凉水,以防坏腹,泰西务饮冷水,以为除热;中土酒必温而饮之,泰西则皆冷以尝之。”意思是,中国人不喝冷水,防止肚子不舒服;西方人爱喝冷水,认为能消热。而在饮酒上,也是同样的规律。

在200多年之前,一位英国人来到中国,找到了真相。康熙年间,一位名叫马嘎尔尼的英国人出访我国,并将所见所闻编成一本书籍,提到了中国人喜欢喝热水的原因:中国人喜欢喝茶。

虽然中国人自古有喝热水的现象,可是寻常百姓却不见得那么容易喝到热水。在很长的一段历史里,大多数中国人在大多数时候也是喝生冷水的。

作家谌旭彬便说过,“无论城乡、无论贫富,多数中国人可以随心所欲地喝上热水——是在90年代中期——距今不过20年。

对于古代的人来说,吃一口热饭都不容易,更不会浪费燃料烧水喝,除非是有家人生病,有妇女生孩子,才会烧柴煮水。喝热水,在古代是少数上层人士才能比较容易享受得到。

即便到了民国时期,喝热水对于大部分人来说还是比较奢侈的,早期的《申报》就有利用明矾清洁生水,用以饮用的报道。

喝热水曾救了中国人的命?

1862年,上海爆发霍乱疫症。

当时的医生王士雄观察到,上海居民“者日以三千计”,每天新增3000病例。随后,疫症蔓延到北方,却没有传到南方。有人提出,这是因为南方人热水喝得比北方勤。

于是,“喝热水防霍乱”的传闻便很快传遍全国。喝热水成了生死攸关的事情,而不仅仅是养生保健。但霍乱之所以只向北传播,是由于往返京沪的商船将病毒传到北方区。

到了民国,中国社会文化受日本和西方影响,细菌学说传入,使得喝热水有了一定的科学支持,因为加热能使致病菌失去活性。后来政府和知识界有意识地劝导居民不要喝“未经煮沸的凉水”,国家也颁布了“喝热水”的政策,慢慢这种喝热水或凉开水的习惯渐渐养成。

喝热水的好处可不少

那么,喝热水是不是有好处呢?除了杀菌之外,喝热水还是有不少好处。

1. 缓解鼻塞:

热水的温暖会产生蒸汽,捧着一杯热水深吸这种温和的蒸气,可以缓解鼻窦堵塞,甚至减轻鼻窦头痛。由于脖子和上半身都有黏膜,因此,喝热水可以帮助温暖该区域并缓解黏液堆积引起的喉咙痛。

2. 镇定中枢神经系统:

喝热水可以镇静中枢神经系统并润滑身体。

3. 帮助缓解便秘:

喝热水可以帮助肠子收缩,这样肠内的废物便可以从体内排出。

4. 可能有助于减肥:

喝热水可以唤醒身体的温度控制系统。当你喝热水时,会激活身体降低内部温度,并因此激活新陈代谢。不过这对于减肥的作用应该很轻微,毕竟这消耗不了多少能量。


5. 促进血液循环:

洗个热水澡可以使你的血管更加有效地扩展和输送血液,喝热水有类似的效果。

6. 降低压力水平:

由于喝热水有助于改善中枢神经系统的功能,因此喝热水可能会减轻焦虑。

不过,过热的水会伤害你的食道,影响你的味蕾,并烫伤你的舌头。常食用问道过高的食物是食道癌的诱发因素之一。

附:难道老外真的不喝热水?

除了中国人之外,大概没哪个国家的人有喝热水的习惯,他们大部分只在喝茶或者咖啡的时候才会热的。如果只是单纯的水,他们一般并不会选择喝热的。而且他们所喝的冷水也不会是凉开水,更多是直接拿杯子接水龙头的水喝。

据称,中国自来水的水质也是达到可以直接喝的标准,但目前我们还没有直接从水龙头接水来喝的习惯。


参考资料:

1. 谌旭彬.《为什么中国人特别喜欢喝热水》.文史博览.2018年第1期

2. 宋明睿.《“喝热水治百病”是否在理》.医药与保健.2013年第3期

3. Benefits of Drinking Hot Water. healthline.com

未经作者允许授权,禁止转载

特别策划
39热文一周热点