补虚弱填肾精 食用猪蹄赛熊掌

　　对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌，动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择...

　　古话说“冬食猪蹄赛熊掌”。冬日阳光惨淡，寒风瑟瑟，很多人都与太阳绝了缘。于是，小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而来。另外，冬天容易肝肾阳虚，很多人会脚后跟痛、脚跟开裂、腰膝酸痛。因此，冬天最好吃点猪蹄。

　　中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。此外，因为猪蹄中含大量的结缔组织，还有强筋健骨的作用。

　　猪蹄炖黄豆是最佳的吃法。黄豆含有丰富的钙质，其中的植物蛋白质与猪蹄中的动物蛋白质搭配，效果更好。因此，黄豆炖猪蹄补钙、强筋、健骨的作用格外出色。如果再加上枸杞一起炖，滋补肝肾的作用更强。

　　最后，胃肠消化功能较弱的老人和儿童每次吃猪蹄不可过多。患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等病人也要少吃或不吃。

（实习编辑：何丽丽）

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