黄瓜开胃的2种吃法

　　1.超级辣椒酱凉拌黄瓜

　　材料：黄瓜2个， 洋葱¼个，胡葱2根，盐少许，辣椒酱调料酱(辣椒酱2大勺， 红色辣椒面1小勺， 蒜泥1大勺， 醋2大勺， 白糖2大勺， 盐少许)

　　做法：

　　1.将黄瓜用盐抹上，切成两半，斜斜地切丝，抹上盐腌20分钟左右。

　　2.把洋葱切丝，用凉水漂过捞起，胡葱切成2cm长待用。

　　3.根据分量做辣椒酱调料。

　　4.将滤掉水分的黄瓜、洋葱、胡葱装入碗内，用辣椒酱拌好，再加盐调好咸淡。

　　尝尝看：提升胃口的酸辣口味，加上黄瓜的生脆，很自然地就有胃口啦!

　　2.即食酱黄瓜

　　材料：黄瓜2个，青阳辣椒2个， 红辣椒1个， 盐少许， 酱料(泡过海带的水2杯，酱油2大勺，清酒2大勺， 3大勺，醋3大勺，白糖3大勺，胡椒籽5颗，盐少许)

　　做法 ：

　　1.在锅内倒入泡过海带的水，放入酱油、清酒、白糖煮开，关火之后，把 金枪鱼沙司用筛子过一遍。往完全冷却的酱料里加入醋和盐调味。

　　2.把黄瓜用盐抹好，切成2cm厚度圆形片状，把青阳辣椒和红辣椒细细地切成1cm厚度小块。

　　3.把黄瓜、青阳辣椒以及红辣椒一层层地装入用热水消毒过的瓶子内，再倒入步骤1中调好的酱料，酿30分钟左右即可食用。

　　尝尝看：黄瓜不是切成薄片，而是切成了有一定的厚度，嚼起来颇有脆感。泡过海带和金枪鱼沙司 的汤，黄瓜清爽的味道，再加上青阳辣椒的辣味，令人回味无穷。

(实习编辑：张曼)

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