吃下七彩色　简单抗衰老

　　下一次，当你漫步在果蔬市场时，请留意身形娇小但营养丰富的食品超级英雄——黑草莓。

　　研究发现：只要在日常饮食中加入杂交草莓(boysenberries)和黑葡萄干就可以抗衰老。这样做甚至可以延缓阿尔茨海默氏症和老年痴呆的进一步恶化。

　　浆果、其它各种颜色的水果和素食都富含多酚这种抗氧化剂。多酚可使细胞远离外界充满压力的自然环境和细胞老化，从而达到预防疾病的效果。绿茶、橄榄油、黑巧克力和石榴也富含这种能保持细胞活力的化学成分。

　　怎样才能利用这些抗老化战士?研究人员提出一个十分简单而有趣的建议：吃各种颜色!这篇研究性论文即将在《食物与农业科学》杂志上发表。

　　植物呈现什么颜色很多时候是由其所含的多酚决定的。选择不同颜色的蔬菜水果，如蓝莓、草莓、酸梅、葡萄和石榴，就可以让身体吸收到不同的抗氧化剂。也就是说，吃的越五彩缤纷就越健康。

　　饮食中加入不同颜色的食物并不是会很快见效的方法，它不会让你脆弱的心脏和身体立马发生奇迹般的转变。约瑟夫指出：“健康的生活方式是饮食和身体锻练、思维锻练的三合一，你要将它作为一种生活习惯而不是一时的兴趣。”

　　锻练身体对大脑的保健作用与多酚类似。佛罗里达州大学McKnight大脑协会的研究员究发现经常锻练的人的大脑的老化信号比长年坐着不动的人要少。

　　“三合一”中的最后一个——思维锻练指的是阅读书本、玩字谜游戏、拼图和其它锻练大脑的方法。它在预防阿尔茨海默氏症的功效与葡萄和杂交草莓相同。

　　现在，我们知道在对抗疾病的战争中，食物与身体锻练都是有力的武器。

（实习编辑：陈冬萍）

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