青少年锻炼，莫忘营养

　　一、热量摄入要充足

　　青少年正处在生长发育期，新陈代谢旺盛，需要丰富的营养，否则会影响生长发育的进程。同时，青少年生性活泼，课程紧张，用脑强度大。因此这个时期要摄入充足的热量以满足发育速度和活动量消耗.但要注意，热量的主要来源应该是主食等碳水化合物，同时应控制精制糕点、甜点，含糖饮料等精制糖分的摄入。

　　二、增加蛋白质摄入，控制脂肪摄入

　　青少年正处于长身体的阶段，蛋白质是必需的“建筑材料”。和成年人相比，他们对蛋白质的需求相对更多一些。例如一个70公斤成年人每日蛋白质的摄入推荐量仅为70—80克，而一个体重在20—21公斤的7岁儿童蛋白质每日却需要60克。因此少年儿童的饮食要有充足的蛋白质摄入，而且还要讲究蛋白质的质量，要选择低脂肪的优质蛋白质，如鸡蛋清。牛肉，鱼以及豆制品等进行补充。

　　由于生活水平的提高，饮食中动物性食物的摄入量增加，因而摄入高蛋白的同时往往伴随高脂肪的摄入，尽管脂肪也是儿童生长发育过程中所必需的，尤其是必需脂肪酸。但是高脂肪的摄入容易引起血脂水平的升高和肥胖儿童的增多。因此应该控制儿童饮食中脂肪尤其是动物性脂肪的含量，比如油炸食品、快餐食品、猪肉，鸡翅等脂肪含量较高的食品的摄入量。

　　三、注意矿物质和维生素的补充

　　钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，若食物中的钙供不应求，就会影响青少年的身高发育。据调查，缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童个子长得高很多。

　　因此，膳食调配中应有含钙的食品，如奶类。蛋黄，虾皮、牡蛎、芝麻酱、大豆及豆制品。影响青少年身体，智力生长发育的矿物质还有铁，锌等微量元素。营养调查表明，我国青少年此类微量元素的摄入明显不足.应注意补充。必要时，应服用一些营养补剂。

（实习编辑：陈冬萍）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。