喝酒吃花生？小心发胖又中风！喝酒时千万别吃这3种食物

在中国，自古以来的观点是“适量饮酒，颐养身心”，尤其是白酒。对于“喝酒有害”的说法，许多酒友无法接受。

@蓝色之恋：

世上没有纯好，也没有纯坏的东西，只要适量就是无害的。我相信适量饮酒对健康有益，每天都喝二两高度白酒，现在已经55岁了，身体很健康，各项指标很正常，只有蛋白A稍微高了一点。

@笑看人生：

不认同饮酒会致癌，我叔父每天喝酒，活到97岁，但没有任何癌病。周围也有天天喝酒活到八九十岁的，身体棒得很。

而近年来，花生米被人们誉为酒的“最佳搭档”，据说有养胃、解酒的功效。喝酒对健康是否有益？花生米真的能配酒吗？今天小九告诉你。

一、小酌一杯，有益健康？哈佛：小心心脏病！

此前不少说法称，少量饮酒可能对健康有益。

例如《欧洲预防心脏病学杂志》的研究显示，少量饮酒可能降低心血管疾病风险和全因死亡率。《BMC》的研究指出，每周少量饮酒，可能与心血管疾病的死亡率降低有关。

这些说法无疑让酒友们振奋：终于找到喝酒的理由了！

近日，又有一项关于饮酒与健康之间关联的新研究发布。2022年3月，《美国医学会杂志(JAMA)》 的子刊JAMA Network Open发表了一篇题为Association of Habitual Alcohol Intake With Risk of Cardiovascular Disease（习惯性饮酒与心血管疾病风险之间的关系）的研究论文，该研究由MIT和哈佛大学博德研究所的研究人员合作完成。

这项研究一共有来自英国生物银行（2006-2010，随访至2016年）的371463名参与者，平均年龄57岁，其中男性占比46%（172400名），他们平均每周饮酒9.2标准杯。

研究结果显示，参与者中少量至中度饮酒的人患心脏病的风险最低，其次是戒酒者，而大量饮酒的人患心脏病风险最高。

通过进一步分析显示，少量饮酒对心血管的益处其实是少量至适度饮酒的人生活方式更健康所导致的，他们会有更多时间进行运动锻炼、蔬菜的摄入量更多，以及更少吸烟。于是研究团队使用非线性孟德尔随机化的方法，试图找到饮酒量和疾病风险之间的因果关系。

最终研究结果表明，如果排除“生活方式的不同”这个因素后，即使少量饮酒也会增加心血管疾病风险，而且随着饮酒量的增加，心血管疾病的风险会呈指数级上升。

二、喝酒时，到底能不能吃花生米？

有说法指出，喝酒时吃花生米较不容易醉，因为花生米的油脂含量高，可以延缓酒的吸收。

花生米真的解酒吗？

花生米中蛋白质含量为25%-30%，脂肪含量可高达40%，而脂肪和蛋白质的确都具有延缓酒精吸收、减轻和减缓酒精对胃部刺激的作用。另外，花生米所含的维生素B族和卵磷脂也可以起到保肝、护肝的作用，减轻酒精对肝脏的伤害。

但是延缓酒精吸收不等于可以解酒！实际上，花生米并没有解酒的功能，它只能暂时缓解喝酒时的不适。

而且花生米也有很多弊端：首先花生米的热量很高，吃多了容易长胖；花生米属于高脂肪食物，容易让体内饱和脂肪酸和胆固醇水平升高，增加心脑血管疾病风险；摄入花生米这种高脂肪食物也不利于尿酸排放，会增加痛风风险和引发痛风发作；花生米中含有一种促凝血因子，如果身上有瘀血，食用花生米后可能会影响血瘀消散；花生米不易消化，胆囊切除的病人和肠胃不好的人由于消化能力下降，应尽量远离；小孩吃花生米可能会引起窒息，甚至有生命危险。

因此，无论有没有喝酒，花生米都要少吃，尤其是油炸的花生米，否则会对健康不利。

三、这些下酒菜，尽量少吃

人们喝酒的时候都喜欢配点下酒菜，但你知道吗，原来有些下酒菜如果和酒同食，可能会危害健康！

烧烤

食物经过烧烤后，不仅会损失脂肪、蛋白质等营养成分，高温烤制还容易使其产生多环芳烃和苯并芘等致癌物。如果喝酒时吃烧烤，酒精会扩张消化道血管，还会破坏消化道黏膜，导致这些致癌物更容易被人体吸收，增加患癌风险。

生冷海鲜

不少人喝酒时喜欢吃海鲜，尤其是生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。吃海鲜时如果大量饮酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物中含有过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如果无法及时排出而沉积在关节或是软组织中，就会导致关节或软组织出现红肿、热痛，甚至会引发高烧。而且，如果体内尿酸过多的话，还可能会引发肾结石和尿毒症。

动物内脏

动物内脏也是很常见的下酒菜，一来价格便宜，二来口感独特。但是动物内脏中的嘌呤含量很高，长期大量摄入会导致体内尿酸水平急速增高，容易引发痛风症、高尿酸血症等疾病；动物内脏的甘油三酯含量很高，经常食用很容易引发高血脂等慢性病；而且动物内脏中胆固醇含量也非常高，吃了之后会对人体的血管产生损害，导致血管弹性下降，使血管动脉加速硬化，增加心血管疾病的风险。

那么喝酒的同时，我们该如何保护自己的身体？

首先，务必限制饮酒量，能少喝就必须少喝。每天酒精摄入量，男性不超过25克，女性不超过15克。

其次，喝酒钱或是喝酒时都要吃东西，尽量摄入多品种的食物，这样可以为酒精和身体之间起到缓冲的作用，降低酒精对身体的损伤。

再者，喝酒的时候尽量喝低度酒水，这样可以尽可能低降低酒精对身体的损伤。同时饮酒史要拒绝混着喝，虽然和碳酸饮料或其他酒水混着喝感觉很爽，但这样只会加剧酒精对身体的伤害。

另外，饮酒时，建议多喝水，可以促进酒精快速排泄。同时也建议要保持头脑清醒，切勿酗酒、醉酒，这样最为伤身。

其实，最最最安全的办法，就是一滴酒都不要喝！因为即使少量饮酒，也是会对身体造成损害，增加心血管疾病、癌症等疾病风险。

参考资料：

[1]少量喝酒有益心血管健康？原来是个乌龙.生物世界，2022-03-26

[2]不解酒，但男人们喝酒偏爱点花生，看了这个秒懂！.食安在线，2015-12-07

[3]4类菜做下酒菜秒变“砒霜”.家庭医生在线，2016-06-01

未经作者允许授权，禁止转载

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。