其实，无论是猪肉、牛肉、鸡肉还是鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食物，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较适当，进入人体时，几乎能被完全吸收和利用。从营养角度出发，吃肉的主要目的是为人体补充优质蛋白质。因为我们体内肌肉的正常维护，需要这些蛋白质。身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质。人体内的各种酶主要由蛋白质组成，要让它们发挥正常的生理功能，维护其代谢更新，也离不开蛋白质。
（实习编辑：李梅）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
（实习编辑：李梅）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
39健康网专业医疗保健信息平台
优质健康资讯门户网站
中国领先的健康门户网站，中国互联网百强，于2000年3月9日开通，中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来，在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先，引领在线健康信息，月度覆盖超4亿用户。
不少人说，“我很少吃肉，也不胖，为啥胆固醇还这么高？”，殊不知，造成体内胆固醇升高的机转很复杂，除了高胆固醇食物，也可能是其他因素造成血胆固醇居高不下，今天食话实说栏目邀请北京军区总医院临床营养配餐师于仁文老师来详细解读食物与胆固醇之间的奥秘！
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
男人早泻是怎么回事
男人早泻是什么原因
男人早泻会有什么症状
男人能坚持多久才算正常？这个时间让人意外
男人怕冷是什么原因
男人脚发凉是什么原因
男性胡子长得快，说明了什么？刮胡子频率高，寿命短？科学告诉你
男人能坚持多久才算正常？这个时间让人意外
男人在夫妻生活后，睾丸疼是怎么回事？
