吸烟必看：解烟毒的食物
◆胡萝卜：减少癌症(癌症食品)的发病率。
◆荸荠：有清热解毒，抗菌消炎(消炎食品)的功效。
◆牛奶：可保护气管，并降低某些因素对胃肠的损害。
◆枇杷：对于因经常吸烟所造成的呼吸道黏膜损伤具有保护作用。
◆杏仁：可使吸烟者的肺癌发病率大大降低。
调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显着降低。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750g左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1―羟基芘含量。测后发现，吸烟6小时后再吃个梨，人体血液内1―羟基芘含量会大量经尿液排出。如果不吃梨。1―羟基芘毒素只能排出很少量。
调查结果说，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质的功能。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康(健康食品)生活方式。
吃鱼可减吸烟损害
爱尔兰都柏林一家医院最近的研究显示，吃鱼可以削减吸烟对身体造成的部分损害。
这项研究发现，鱼肉中含有的氨基酸(氨基酸食品)可遏止动脉硬化，减少吸烟的人死于心脏病及中风的机会。
一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，而内皮机能失调的主要肇因就是吸烟。
博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描，分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题。不过，如果测试者服食一点5克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能力就会大为好转。
研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调。不过，海斯教授强调，鱼肉并不能作为吸烟的“解药”，避免吸烟祸害的最佳方法仍然是戒烟。有专家指出，吸烟可引致癌症(癌症食品)、呼吸道疾病等50多种疾病，而内皮机能失调只是其中一种。
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（实习编辑：高玉华）
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