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早餐决定你的寿命:早上再饿,也别选3种食物作早餐

2020-10-27 09:28:3039健康网
核心提示:研究表明,长期不吃早餐会导致体格瘦弱、营养不良以及多种疾病的发生。早餐对人体血糖水平有重要的影响,不吃早餐或营养不均衡的早餐使血糖维持在低水平,人体就会有饥饿感,注意力难以集中。

说到该不该吃早餐这事儿,也是可以掰扯好一阵的。

小九本人是一日三餐党,早餐都会按时吃;不过小九也有好几个朋友从来不吃早餐,说是从小到大都如此,也没有任何不适,省时更省钱。

小九还在读者群里提问,也有很多人表示从未吃早餐:

我亲戚三十多年一天就一顿饭,午饭,晚上吃水果。每天早上称体重,如果重了一点,一天不吃饭了。六十多岁啥毛病没有。

我不吃早餐胃痛,因为定点了!但是睡到11点多,就不用吃!

26了,从来没吃过早餐,早上根本无胃口,如果吃了早餐,午餐根本吃不下了,我也不造怎么搞。

那么,这早餐真的是可有可无吗?

一、大多数年轻人没有吃早餐习惯

目前国内关于摄入早餐情况研究多限于学生,对于上班族早餐摄入频率影响因素的研究比较少见,为了解上班族的早餐摄入情况其影响因素,国内学者特进行了一项调查。

图源:论文

调查发现,坚持每日吃早餐的人,女性占36.7%,男性仅占24.8%。30岁以上、女性以及已婚人群的早餐食用频率比较,而平均月收入文化程度早餐食用频率并没有影响,主要原因可能是由于女性应酬相对较少,年龄大的人群生活比较规律,有吃早餐的良好习惯,已婚的上班族受家庭影响的因素,饮食起居受到约束

年轻上班族不吃早餐的原因很多其中50.2%的人是由于早中餐一起吃,41.4%的人是因为没有时间而不吃早晨其他的人群主要是因为不方便购买没有吃早餐习惯节食减肥和省钱而不吃早餐。由此可见,不吃早餐的主要原因为早中一起吃,由于晚睡导致晚起、赶着去上班而来不及吃早餐,导致早中饭一起吃。因此,不规律的作息习惯跟年轻上班族不吃早餐有很大关系。

研究表明,长期不吃早餐会导致体格瘦弱营养不良以及多种疾病的发生被调查者中有2/3的人不吃早餐会出现不同程度的头晕、胃痛心悸症状。有些人不吃早餐但是没有感觉是因为身体已经适应,并非对身体没有影响。

二、不吃早餐,身体有什么变化?

早餐对人体血糖水平有重要的影响,不吃早餐或营养不均衡的早餐使血糖维持在低水平,人体就会饥饿感,注意力难以集中。同时,不吃早餐还会增加罹患一些疾病的几率:

不吃早餐会增加超重或肥胖的风险

很多年轻人认为不吃早餐还可以减肥,实际上,目前大多数研究都表明不吃早餐不仅无法减肥,还可能增重,而规律地吃早餐更利于控制体重。在19992002年的NHANES研究中发现,和不吃早餐的人相比,规律进食早餐的人患超重/肥胖的风险降低31%

不吃早餐会增加患其他代谢性疾病的风险

不吃早餐还跟高血压、脂肪代谢紊乱及代谢综合征发生有关。一项多中心的队列研究通过对3598例年轻人进行为期18年的随访调查后发现:很不经常吃早餐的人相比,每天吃早餐的人不仅体重明显降低,患高血压和代谢综合征的风险也更低。


不吃早餐增加患2型糖尿病的风险

不吃早餐还跟糖代谢受损有关,包括空腹血糖升高及全天餐后血糖高。最近有多项前瞻性的研究均表明,不吃早餐会增加患糖尿病的风险。尤其是患2型糖尿病的风险增加21%。同时,不吃早餐也不利于糖尿病患者控制血糖。

长期不吃早餐容易引起便秘

人体需要通过肠胃进行新陈代谢活动,如果经常不吃早餐,就容易打破人体正常代谢规律,从而使肠胃出现问题,就会间接导致便秘的出现。

三、怎么吃才算健康的早餐?

总体而言,小九还是建议大家养成吃早餐的习惯。那么问题又来了,什么早餐才算好呢?

首先,一些不健康的早餐要少吃:

·油条、汉堡等油炸早餐

在选择早餐时,要注意选择清淡容易消化而且有营养的食物,要注意避免选油条、油饼、汉堡等油炸的食物来作为早餐。这些食物不仅热量高,而且含有过多的饱和脂肪酸和致癌物等。

·零食

有些人由于没时间吃早餐,于是随便用零食代替,比如巧克力、饼干等,这些零食只能为身体提供一定热量,但是几乎没有营养,而且大量的糖分会损害大脑。

·过辣或过酸的食物

早晨空腹时如果进食过辣或过酸的食物,容易对肠壁和胃粘膜造成强烈刺激,从而引起胃痛等不适,特别是本身患有消化道溃疡疾病的人群要更加注意。

其次,要保证营养均衡。

我国的居民膳食指南提出,每天的膳食都应该包括谷薯类、蔬菜水果类、大豆坚果类和畜禽鱼蛋奶类等食物。同样,一顿营养充足的好早餐也应该以谷薯类为主,食物种类应该多样化。一顿好早餐中建议增加奶类、豆类及蔬菜水果的摄入,为人体提供足够的能量、维生素和钙、锌、铁等矿物质,用以满足工作需要,同时还要注意降低脂肪摄入量,预防肥胖和高血脂等营养过剩引起的疾病。

早餐作为每天的第一顿饭,对人体健康是非常重要的,不管多忙,都要养成每天吃早餐的好习惯,而且注意早餐要营养均衡。

参考资料:

[1]贾菡蕊,汤莉,桑芳芳,武洁姝.青年上班族早餐摄入情况及早餐频率的影响因素分析[J].山西医药杂志,2018:33-35.

[2]《超一成国人经常不吃早餐》.健康报网.2018-08-17

[3]《长期不吃早餐,全身脏器都会受到伤害》.生命时报.2015-10-19

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