海参补肾壮阳，特别是治疗阳痿，是我国自古即有的民间验方。
阳痿有许多种原因，除纵欲过度外，精神过度紧张、过度悲哀、过分忧愁、身体过度疲劳、神经衰弱等都会导致阳痿。因而有些食品和药物，如狗肉、羊肉、雀肉、冬虫夏草、鹿茸、蛤蚧、海马等，对某种或某几种原因引起的阳瘘不一定有效。中医临床一般将阳痿分为三类，分别是肾阳虚、肾阴虚、中气不足。肾阳虚：阴茎痿而不起，腰酸腿软，畏寒肢冷，舌淡苔白，脉沉细，治宜温肾助阳；肾阴虚性欲冲动时一触即泄，多思寐少，咽干目涩，舌红苔白，脉细数。治宜滋阴补肾；中气不足：举而不坚，气短乏力，食少神疲，舌淡润，脉弦细。治宜补益中气。
海参滋补的独特之处，在于既能滋阴亦能补阳，几乎所有原因引起的阳痿在吃一段时间海参后都可治愈。这种双向滋补作用是其他食（补）品中极少见的。药物兴阳，虽可收“立竿见影”之效，但很难从根本上解决问题，稍有不慎就会带来严重后果。食疗不仅安全，而且常能根治。海参过去是名贵食品，现在已成一种比较普通的食品。海参既能治疗遗精、阳痿，同时又是“健阳”菜肴。健康人常吃，可长久保持较强的性功能，并能避免许多与性有关的疾病。食用一般是先用40℃温水将海参泡软，然后剪开参体，除去内脏，洗净泥沙，再用开水煮10分钟左右，然后连水倒在碗内盖好，复浸泡3~4小时，再煮一开，即可烹制。海参吃法多样，可与火腿、猪、羊肉煨食，也可与鸡、鱼、肉丸炖食，或与肉片、猪肝等炒食。
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（实习编辑：郑静）
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