吃早餐前做锻炼效果更佳

　　早餐被认为是一天中最重要的一餐：早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃少。但如果进行晨练，究竟应该在早餐前，抑或早餐后，一直都是个争论不休的话题。比利时一个研究小组进行了为期6个星期的科研项目，测量男性早上起床后吃早餐和锻炼不同秩序下对减肥和健康的影响。

　　比利时科学家建议的晨练模式是：起床-晨练-早餐。

　　“我们设定高强度的锻炼能够提高脂肪的新陈代谢为前提，”研究小组领导人凯伦·范普鲁恩表示，“但我们非常惊奇地发现，几乎所有的参数，在早餐前锻炼的前提下，比先吃早餐再进行相同锻炼的数值，都有明显的优胜。”

　　研究者招募了28名热爱运动的健康男士帮助测试，为他们制定了特殊的早餐，包括比正常水平多50%的脂肪、多30%的卡路里，并将28人分成3组。第一组男士不进行锻炼，第二组都按照相同的晨练计划进行锻炼，包括每周四次的高强度跑步和骑车训练，其中一组先吃早餐再练，另一组早上训练前则只喝水，练完才用餐。

　　结果显示，没有运动的那组男士体重平均增加3公斤左右，他们也出现了不同程度的身体亚健康状态，例如胰岛素抵抗（insulinresistance），即指一定量的胰岛素与其特异性受体结合后所产生的生物效应低于正常，表现为肌肉、脂肪等外周组织对葡萄糖摄取减少及胰岛素抑制肝葡萄糖输出的作用减弱，这是肥胖、高血压、糖尿病及动脉粥样硬化等多种疾病的前兆。

　　在晨练前吃早餐的男士，同样也出现了体重上升的情况，但人均只有1。5公斤左右，同样有糖尿病的病状的前兆现象。而早餐前锻炼的一组男士，则几乎没有变重，身体也没有不健康现象，他们消耗食物中脂肪的效率更高。

　　在这项测试中，协助研究的男士进行的都是60到90分钟的高强度晨练，然而，研究者认为，即使进行不那么剧烈的运动，也会有同样的结果。“我推荐早餐前运动，这是当然的。”凯伦·范普鲁恩博士说，但她无法推荐最适合晨练后进食的食物，因为那不是他们的研究内容，“根据我们的研究，无法断定什么是最好的早餐。然而，健康的、均衡的、富含纤维的早餐，主要有碳水化合物构成，这可能是维持一个正常人良好健康的最理想早餐。”

　　那么，午餐和锻炼的秩序是否也是餐前训练更好？答案是否定的：“我们的研究对象是在经过一夜10到12个小时时间后，才会在锻炼中表现更好，这是最好的令脂肪氧化的方式。但早餐和午餐之间的间隔只有4到6小时，这样的时间不足以在锻炼前让脂肪氧化达到最大化。”

　　专家建议，男士们每天早上应该更早起床，先锻炼，然后吃一餐丰盛的早餐，接着中午吃饱，并且最好不要进行锻炼。

（责任编辑：张国栋 实习编辑：王羽）

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