用自来水泡茶，可能产生致癌物？喝茶的5个细节，很多人没注意

中国人爱喝茶，但泡茶的步骤其实不算方便，而茶包的发明，给人们带来了生活上的便利。但是你知道吗？就是这么一个小小的茶包，却暗藏健康风险，很多人还被瞒在鼓里。

一、研究发现：用茶包=喝塑料？

加拿大麦吉尔大学研究团队发表在《环境科学与技术》的一项研究发现，茶包是微塑料的另一个惊人来源。研究指出，塑料材质的茶包会在茶水中留下很多颗粒物质，当它们浸泡在热水中时，数十亿个塑料微颗粒物质会释放到茶水中。

如今市场的茶包从扁平纸型发展到角锥形，茶叶可以有更充足的空间与水分接触。然而这些“丝质”茶包，多由大麻纤维、玉米塑料、尼龙或PET制成。研究团队发现这些塑料材质的茶包，在热水中浸泡，可以在一杯茶中释放116亿个塑料微颗粒，另外，还有31亿个纳米塑料颗粒。

也就是说，当你在喝通过茶包泡出来的茶时，或许也在摄入这些微塑料。这些塑料微颗粒进入人体，对健康的伤害可不小。

据相关研究显示，全球人均每周摄入约2000颗塑料微粒，大致相当于每周吃一张信用卡。这些塑料微粒可以随着血液进入血管、淋巴甚至肝脏，导致肝损伤、内分泌失调，也可能停留在肠道中，影响胃肠功能。

研究分析发现，微塑料可以穿透生物的血脑屏障，出现在大脑中，可能会对神经系统造成影响；也可以进入血液淋巴系统，进而影响造血免疫系统；甚至是减少精子的数量，降低精子活力，从而影响生殖系统。

另外，这些微塑料还可能通过食物链，最终又会被人类摄入体内，陷入食物环境的恶循环中。

基于研究发现的结果，研究人员建议：还是最好使用纸制的茶包，或者直接泡散开的茶叶，这样可以减少茶包塑料颗粒会进入到茶中。

二、长期喝茶，会对身体造成什么影响？

对比茶包所带来的健康风险，直接用茶叶泡茶，或许能给身体带来一定好处：

1、喝茶或可帮助预防高血压

关于喝茶降血压的研究并不少，北京阜外医院一项随访6年的研究发现，有喝茶习惯的人，即至少喝茶六个月内每周喝茶≥3次者，相对那些不饮茶者，血压升高风险降低17%，高血压发病风险降低14%。

但要注意，这项研究只证明喝茶可能会降低高血压风险，并不能证明茶叶与高血压有直接因果关系，因此不能把茶叶用来代替降压药使用。

2、帮助预防心血管疾病

发表在《欧洲预防心脏病学杂志》，由中国医学科学院顾东风院士研究团队的研究发现，习惯性喝茶者与非习惯性喝茶者相比，动脉粥样硬化性心血管疾病发病率降低了20%；动脉粥样硬化性心血管疾病死亡率风险降低了22%。

研究人员分析，茶叶中的多酚或可减轻氧化应激，缓解炎症，增强内皮细胞和心肌细胞功能，从而帮助预防心血管疾病及危险因素。

3、或可预防和延缓老年痴呆

安徽农业大学宛晓春教授和中国科学技术大学申勇教授的联合研究发现，绿茶可以预防和延缓老年痴呆症模型小鼠脑内特征病理指标之一的β淀粉样蛋白形成，帮助减少神经突触损伤，对改善学习记忆能力有一定帮助。

三、喝茶时，注意5个健康小细节

中国是茶的故乡，茶文化源远流长，生活中很多人都有喝茶的习惯，但并非人人都能喝对茶……

1、尽量用散开茶叶泡茶

用散开的茶叶泡茶喝，可以有效减少塑料茶包带来的塑料微粒进入人体，避免摄入过多的塑料影响身体健康。完整的茶叶浸泡出来的茶水，也比用茶包的茶粉冲泡出来更醇香。

2、尽量用不含氯的瓶装水代替自来水去泡茶

研究发现，用自来水泡茶，水中氯残留会与茶叶中的化合物官能团发生反应，最终可形成不同类型的消毒副产物，包括，三卤甲烷（THMs）、卤乙酸（HAAs）、溴酸盐和亚氯酸盐等。其中很大一部分具有细胞毒性、致突变性或致癌性。

过往的流行病学研究表明，膀胱癌、结直肠癌和不良出生结果与消毒副产物存在很大关联。基于大多数消毒副产品的“安全”水平尚不确定，为了降低消毒副作用，研究人员建议消费者在泡茶时，最好选择无氯的瓶装水。

3、不要空腹喝茶

茶叶含有咖啡碱成分，在空腹时期大量饮用的话，茶水会直接进入脘腹，导致肠道吸收过多的咖啡碱，致使肠胃产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状，可能引起饮茶者心慌、尿频等不良反应。

4、每天喝茶水量最好不超过800毫升

有研究统计，每天喝超过4杯的茶，好处并没有明显增多。另外，茶叶中的咖啡因，可以提神使人振奋，可能会造成失眠，精神亢奋等。因此健康人群，每天喝茶量最好不超过800ml。

5、慎用茶水服药

茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，例如催眠药物、镇静药物等含铁、酶制剂、蛋白质等药物，易于茶多酚发生反应，影响药效，因此不建议用茶水服用药物。

另外，值得提醒的是，虽然喝茶与血压、心血管、死亡风险等之间有一定的相关性，但目前依旧缺乏直接的因果证据，所以即便喝茶有益健康，也不能依赖喝茶防病、治病。一旦生病，还是应该老老实实寻求医学帮助，缓解病情。

参考资料：

[1]《泡一袋茶，等于喝下上百亿微塑料颗粒？研究揭示塑料茶包的潜在风险》.环球科学.2019-09-30

[2]《我国学者发现，喝绿茶或可预防和延缓老年痴呆》.中国生物技术网.2021-08-15

[3]《用自来水泡茶，会产生未知的消毒副产物》.科研圈.2021-10-09

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