适量饮酒是享乐,某些低度酒中还含有维生素等营养物质,如葡萄酒中含有维生素C,啤酒、米酒中富含B族维生素等。但过量饮酒、酗酒,会使身体受到损伤,使体内多种维生素缺乏。国外有学者报道,嗜酒者可以发生夜盲症,即典型的维生素A缺乏症。因为乙醇抑制维生素A转化为视紫红质,同时造成维生素A吸收不良。长期乙醇中毒所引起的维生素A代谢障碍等,甚至可造成男性不育。饮酒过量也会造成维生素B1、B6、烟酸等缺乏,引起脚气病、糙皮病等维生素B1缺乏者,究其原因是因为慢性乙醇中毒。这些乙醇中毒者体内维生素B1严重缺乏,神经组织因此受损,记忆力衰退,眼球震颤,甚至精神错乱,谓之“脑性脚气病综合症”,如不及时治疗,常死于心力衰竭。
对于长期饮酒过量的人,为了防止维生素的缺乏,应注意额外补充。日本《健康》杂志载文道,嗜酒会消耗体内维生素C,应每天补充服用。美国哥伦比亚大学营养学系主任维尼克认为,酒量大的人服用一定剂量的维生素是有益的,因为乙醇会影响维生素B1、B6和锌、铁等的吸收。
在有的国家,人们把维生素B1叫做“道德维生素”,这个名称的来源和酒有关。原来有些国家和地区酗酒成了严重的社会问题。美国科学家发现乙醇中毒导致脑细胞的损害进一步恶化,以致有的人还建议在所有乙醇饮料中加入维生素B1。正是由于维生素B1可以通过这种渠道来治疗醉酒、乙醇性精神病等,所以被称为“道德维生素”。
(实习编辑:黄贤焱)
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“每天一粒维生素,没有保险不发愁。”意思是说每天补充维生素能强身健体和预防疾病,自然就不需要买医疗保险了。然而,一些美国科学家最近对此提出了不同看法,他们认为现在得出上述结论还为时过早。