英国一项有趣的实验证明,如果在不良少年的食物中增加钙量,就可以改变他们的攻击性与破坏性,钙具有安定情绪的效果。牛奶、乳酸、奶酪等乳制品,以及小鱼等都含有丰富的钙质。
在外就餐吃点什么好?
餐厅食物虽然味美可口,但往往脂肪和糖的含量过高,而维生素和矿物质不足。因此,经常在外就餐的人,平常应摄取蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带、紫菜类的食物。例如,在咖啡厅吃早餐时,应加一杯蕃茄汁,餐后再喝一杯牛奶;喝酒时,多吃些豆类食品或是鱼类等蛋白质高的食物,并养成吃完饭菜再吃水果的习惯。
早晨起晚了吃点什么好?
据正式的统计发现,成功的人大多数有吃早饭的习惯,而不吃早饭的人几乎一辈子无名。不吃早饭必然会使血糖降低,整个人一上午注意力无法集中,人昏昏欲睡,工作效率极差。因此,想多睡片刻而没有时间吃早饭时,至少应喝一杯牛奶和服用复合维生素。
办公室内吃点什么好?
对预防视力减弱,维生素A极具功效。眼睛使用过度时,可食鳗鱼。鳗鱼肝的维生素A含量更丰富,约为鱼肉的3倍。韭菜炒猪肝也有此功效。此外,整天在办公室里的人容易缺乏维生素D。虽然食用香菇等菌类食品后再晒太阳,体内会产生维生素D,但是日晒机会少时,就需要多吃含维生素D的食物,如海鱼类、鸡肝等。
(实习编辑:周熙洁)
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什么是维生素D呢?它又有些什么作用呢?维生素D是一种类固醇衍生物,具有抗佝偻病作用,故称为抗佝偻病维生素。维生素D种类很多,其中较重要的有维生素D2(固化醇)和维生素D3(胆固化醇)。维生素D常与维生素A共存于鱼肝油中,也存在于肝、乳汁、蛋黄中。人体皮下组织中的7-脱氢胆固醇(维生素D3原),在日光或紫外线照射下,可转变成维生素D3。植物油和酵母中含有麦角固醇,经紫外线照射可转变成维生素D2。维生素D2亦可人工合成。