吃肥肉会更长寿还是更短命？医生给出3个实在的建议

“别吃太多肥肉，小心把你血管堵住”

“高血压还吃那么多肥肉，有补吗？”

“不要老吃肥肉，脂肪那么多，对身体有害”

生活中，我们常听到别人这样说，认为吃肥肉会都身体不利，甚至会减少人的寿命，因此对肥肉敬而远之。

而事实上，身边一些老人却吃得津津有味，但身体看起来也没什么毛病，到底吃肥肉会更长寿还是更短命呢？

吃肥肉会更长寿还是更短命？

实际上，将吃肥肉更长寿还是更短命做一刀切的说法是不对的，如果是适量吃肥肉，身体能够得到不少好处：

· 促进生长发育

由于肥肉中含有胆固醇，这是人体大部分内分泌激素合成的主要原料，还是脑、肝、心等脏器组成不可或缺的物质，肥肉中的高密度脂蛋白还是脑磷脂和卵磷脂的重要来源，而这两种物质又是大脑发育必不可少的成分。

· 促进维生素的吸收和利用

肥肉中的脂肪能够促进脂溶性的维生素A、K、D等的吸收利用，有利于骨骼发育。因此，如果长期吃素很容易引起脂溶性维生素缺乏，给骨骼发育造成影响。

· 补充能量

肥肉中富含脂肪，而脂肪是热量的重要来源，与糖分比较起来，等量的脂肪产生的热量甚至高出一倍。因此，体力劳动者需要摄取更多的肥肉，以此保证精力充沛。

· 维持机体正常的功能运转

正常情况下，体内需要保持10-20%的脂肪，机体的功能才能正常运转，对于怀孕女性来说，体内的脂肪含量如果低于体重的17%，生育能力也可能遭受影响。

当然，并不是一定要吃肥肉才能保证身体获得这些好处，有不少食物也能在一定程度上与肥肉画等号。

动物内脏：由于动物内脏富含胆固醇和饱和脂肪酸，因此，吃动物内脏实际上就相同于吃肥肉，也一定要控制好食用量。

蟹黄：吃螃蟹的时候，懂吃的人都挑蟹黄吃，蟹黄之所以美味，实则是由于其含有大量胆固醇，对于高血脂患者而言，就最好不要吃了。

动物油：所谓动物油，其实就是动物的脂肪，也含有大量的胆固醇和饱和脂肪酸，食用动物油其实也相当于吃肥肉。

因此，在吃这几类食物时，也应该控制好量。尽管吃肥肉有很多好处，但这些好处建立在适量范围之内，长期过量食用肥肉，则会出现不少危害。

为什么所有人，都不建议多吃肥肉？

如果长期过量食用肥肉，会导致血脂升高，引起血管的内皮细胞功能障碍，改变血管内皮细胞功能和结构，此时，光滑完整的血管内膜就会变得凹凸不平，血小板的黏附功能增加，会诱发炎症出现。

最严重的是，当血管的内皮增厚严重时，还会引起血栓、板块形成，最终诱发动脉粥样硬化。

其次，长期过量食用肥肉，还会导致肥胖。肥肉里的大量油脂不能完全被身体吸收，多余的油脂会变成脂肪，存储的脂肪越多，肥胖的程度就越明显。

肥胖又会增加“三高”的风险，高脂肪因素是导致高血压、高血脂和高血糖的助推手，因而中老年人一定要清淡饮食。

此外，爱吃肥肉，又不怎么吃青菜水果的话，还会因为缺乏维生素和微量元素，出现营养不良的问题。

肥肉虽美味，但如果患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病或是肥胖的人，最好少吃甚至不吃，否则会导致血脂升高，危及身体健康。

当然，肥肉也不是不能吃了，而是应该学会正确地吃：

对于正常的成年人来说，每天摄入的肥肉量不能超过200克，对于痛风患者或高尿酸人群来说，这个量就应该减半，甚至控制在50克左右。也就是说，一定不能无限制地随便吃，而应该控制好量。

在选择肉类时，一定要选择新鲜的肉类，少吃冰冻过或是加工过的。同样的，尽可能少吃红肉，也就是猪肉、牛肉、羊肉之类的肉类要少吃，而应该更多地选择鱼肉等白肉。

如果喜欢吃肉，又怕一次性吃太多，可以在烹饪时以肉类为主，加入青菜，比如西蓝花炒肉、木耳炒肉，这样既能吃肉，又能减少摄入量，而像红烧肉这样的高脂肪食物就应该少吃。

肉类虽美味，但吃得对，好处多；吃错了，危害多。总之，肥肉好吃，但切忌贪吃。

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参考资料

[1]《一块肥肉是如何一步一步伤害你健康的！》.健康时报.2017-12-10

[2]《多吃肥肉，反成养生之道？三个害处请不要逃避》.39健康网.2019-01-23

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